Avtor/Urednik		Rogelj, Irena
Naslov		Mleko in mlečni izdelki v luči novih prehranskih smernic
Tip		članek
Vol. in št.		Letnik 10, št. 1
Leto izdaje		2008
Obseg		str. 4-9
ISSN		C501-8595 - Dietetikus
Jezik		slv
Abstrakt		Kljub hitremu napredku znanosti in promoviranju zdrave prehrane s strani številnih vladnih organizacij, so rezultati na globalni ravni skromni, saj podhranjenost v nerazvitih deželah in debelost ter kronične bolezni v razvitih, naraščajo. Največja težava inductrializiranih dežel je debelost oziroma metabolni sidrom, oba pa sta tesno povezana z življenskim stilom in prehrano. Nove prehranske smernice zato poudarjajo predvsem pametno izbiro manj energetskih živil, z manj maščobe in dodanih sladkorjev, vzpodbujajo uživanje sadja in zelenjave ter fizično aktivnost. Lahko bi rekli, da je na prvem mestu boj proti debelosti. Mleko in mlečni izdelki tudi v tem kontekstu ostajajo na seznamu zdrave hrane. Raziskave zadnjih 10-tih let so prispevale obilico novega znanja in podatkov, ki kažejo pozitivne učinke s hrano zaužitega kalcija in mlečnih izdelkov na modulacijo adipocitnega lipidnega metabolizma in pre-razporeditev energije med adipoznim tkivom ter brezmaščobno telesno maso, kar rezultira v signifikantnem proti-debelostnem učinku. V prispevku je zbranih nekaj novejših znanstvenih spoznanj, ki pričajo o pomembni vlogi mleka in mlečnih izdelkov tudi v luči novih prehranskih smernic.
Proste vsebinske oznake		mleko mlečni izdelki prehrana ljudi