Avtor/Urednik		Polak, Pavel
Naslov		Namen in uporaba HACCP sistema
Tip		članek
Vir		In: HACCP v proizvodnji in prometu z živili; Zbornik 15. seminarja; 1996 dec 5-6; Bled. Ljubljana: Društvo živilskih higienikov Slovenije,,
Leto izdaje		1996
Obseg		str. 1-28
Jezik		slo
Deskriptorji		FOOD TECHNOLOGY FOOD HANDLING FOOD-PROCESSING INDUSTRY FOOD CONTAMINATION