Avtor/Urednik		Fink, Rok; Filip, Sebastjan; Jevšnik, Mojca
Naslov		Določanje hitrosti zamrzovanja živil
Prevedeni naslov		Food freezing time determination
Tip		članek
Vir		In: Premrov E, Krašna T, editors. Kakovost in inovativnost v turizmu in gostinstvu. Zbornik prispevkov 2. mednarodne znanstveno-strokovne konference, Slovenija; 2010 feb 11-12; Bled. Bled: Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem,
Leto izdaje		2010
Obseg		str. 139-44
Jezik		slo