Avtor/Urednik		Gregori, Marija
Naslov		Možnost uporabe nizkoamiloznega škroba ajde kot nadomestek za maščobe
Prevedeni naslov		Buckwheat mutant starch granules for potential application as fat replacer
Tip		članek
Vir		In: Znanje in izkušnje za nove podjetniške priložnosti : zbornik izvlečkov : book of abstracts Strahinj : Biotehniški center Naklo
Leto izdaje		2013
Obseg		str. 81-82
Jezik		slv, eng
Proste vsebinske oznake		škrob ajde nizko-amilozni mutant vrstična elektronska mikroskopija morfologija škrobnih zrn nadomestila za maščobe buckwheat starch low amylose mutant scanning electron microscopy starch granule morphology fat-replacer Fagopyrum esculentum