Avtor/Urednik		Bauer, Martin; Jevšnik, Mojca
Naslov		Model obvladovanja higiensko tehničnega stanja v prehranskih objektih
Prevedeni naslov		Model of technical hygienic situation control in food processing plants
Tip		članek
Vir		In: Ustvarjalna organizacija. Zbornik 26. mednarodne konference o razvoju organizacijskih znanosti; 2007 mar 28-30; Portorož Kranj
Leto izdaje		2007
Obseg		str. 193-201
Jezik		slv
Proste vsebinske oznake		varnost živil HACCP prehranski objekti spremljajoči higienski programi food safety HACCP food enterprices prerequsit programs