| Avtor/Urednik | Jevšnik, Mojca; Tivadar, Blanka; Hlebec, Valentina | |
| Naslov | Zakrita tveganja v proizvodnji živil | |
| Tip | članek | |
| Vir | In: Zbornik radova Rijeka : Hrvatska udruga za sanitarno inženjerstvo HUSI | |
| Leto izdaje | 2006 | |
| Obseg | str. 25 str. | |
| Jezik | slv | |
| Proste vsebinske oznake | živila HACCP sanitarno inženirstvo |