| Avtor/Urednik | Smole Možina, Sonja | |
| Naslov | Živilstvo in prehrana med tradicijo in inovacijo | |
| Prevedeni naslov | Food science, technology and nutrition between tradition and innovation | |
| Tip | monografija | |
| Kraj izdaje | Ljubljana | |
| Založnik | Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo | |
| Leto izdaje | 2019 | |
| Obseg | str. VIII, 396 str. [1 USB ključ] | |
| ISBN | 978-961-6908-22-1 | |
| Jezik | slv | |
| Deskriptorji | Živilska tehnologija Prehrana Inovacije | |
| Proste vsebinske oznake | živilstvo živilska industrija varna hrana embalaža klinična prehrana prehrambne navade čebelni proizvodi pivovarstvo antioksidanti pekarstvo živilska mikrobiologija zborniki USB ključ |