Avtor/Urednik     Poljšak, Borut; Kovač, Vito; Milisav, Irina
Naslov     Antioxidants, food processing and health
Tip     članek
Vol. in št.     Letnik 10, št. 3
Leto izdaje     2021
Obseg     str. 1-11
ISSN     2076-3921
Jezik     eng
Proste vsebinske oznake     antioxidants
polyphenols
food processing
health
oxidation
hormesis
stress response