Avtor/Urednik     Vidrih, Rajko; Terpinc, Petra; Mahnič, Nik
Naslov     Živila, hranila in prehrana prihodnosti
Prevedeni naslov     Foods, nutrients and nutrition of the future
Tip     monografija
Kraj izdaje     Ljubljana
Založnik     Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo
Leto izdaje     2022
Obseg     str. 1 spletni vir (1 datoteka PDF (VI, 385 str.))
ISBN     978-961-6908-28-3
Jezik     slv, eng
Deskriptorji     Živilska tehnologija
Prehrana
Prihodnost
Proste vsebinske oznake     živilstvo
živilska industrija
zdravje
dolgoživost
klimatske spremembe
mesni nadomestki
stranski proizvodi
bioaktivne snovi
prehranske vlaknine
antioksidanti
modre cone
zborniki
elektronske knjige