Avtor/Urednik     Potočnik, Vivijana
Naslov     HACCP sistem: namen in uporaba
Tip     monografija
Kraj izdaje     Ljubljana
Založnik     Zavod za zdravstveno varstvo
Leto izdaje     2001
Obseg     str. 100
ISBN     961-6148-03-6
Jezik     slo
Deskriptorji     FOOD INSPECTION
FOOD-PROCESSING INDUSTRY
FOOD CONTAMINATION
FOOD ANALYSIS
FOOD HANDLING
QUALITY CONTROL
REFERENCE STANDARDS
FOOD SERVICES
FOOD MICROBIOLOGY
FOOD TECHNOLOGY
FOOD PACKAGING
FOOD PRESERVATION