Avtor/Urednik		Koch, Verena
Naslov		Gluten - sestavina živil in industrijskih proizvodov
Tip		članek
Vir		In: Mičetić-Turk D, Kojc B, Ornik T, editors. Celiakija danes. Zbornik prispevkov 1. slovenskega strokovnega sestanka o celiakiji; 2002 maj; Maribor. Maribor: Slovensko društvo za celiakijo,
Leto izdaje		2002
Obseg		str. 70-3
Jezik		slo
Deskriptorji		GLUTEN GLIADIN CEREALS