Avtor/Urednik		Abram, Veronika; Simčič, Marjan
Naslov		Fenolne spojine kot antioksidanti
Prevedeni naslov		Phenols as antioxidants
Tip		članek
Vir		Farm Vestn
Vol. in št.		Letnik 48, št. 4
Leto izdaje		1997
Obseg		str. 573-89
Jezik		slo
Abstrakt		There are phenolics' classification, their biosynthesis and regulation, characterisation, role and possible functions presented on the base of the latest research findings, mainly, of these very numerous compounds found in plants, and their possible use as antioxidants stressed, especially.
Izvleček		Pregledni članek o fenolnih spojinah navaja načine njihove razdelitve, biosintezo in regulacijo, lastnosti, pomen in možne funkcije teh tako raznovrstnih spojin, ki so razširjene predvsem v rastlinskem svetu. Zajema pretežno rezultate raziskav zadnjih let in poudarja njihovo možnost uporabe kot antioksidantov.
Deskriptorji		ANTIOXIDANTS PHENOLS FLAVONES ANTHOCYANINS