Author/Editor		Gregori, Marija
Title		Možnost uporabe nizkoamiloznega škroba ajde kot nadomestek za maščobe
Translated title		Buckwheat mutant starch granules for potential application as fat replacer
Type		članek
Source		In: Znanje in izkušnje za nove podjetniške priložnosti : zbornik izvlečkov : book of abstracts Strahinj : Biotehniški center Naklo
Publication year		2013
Volume		str. 81-82
Language		slv, eng
Keywords		škrob ajde nizko-amilozni mutant vrstična elektronska mikroskopija morfologija škrobnih zrn nadomestila za maščobe buckwheat starch low amylose mutant scanning electron microscopy starch granule morphology fat-replacer Fagopyrum esculentum